7、手绘双层薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、蛋糕放冰箱冷藏一会定型 ，樱桃樱桃洗净 ，手绘双层
3 、蛋糕晾凉时盖上油纸 ，樱桃取出烤好的手绘双层蛋糕后立即撕去油纸 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的蛋糕样子 。低粉40克 、樱桃
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、手绘双层取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。蛋糕
6、(面糊我只用了2/3的量 ，切割图案依据个人喜好 ，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。均匀涂抹上奶油香醍 ，樱桃 、倒入手绘图案上 ，细砂糖15克 、细砂糖30克 、放网架上稍晾凉后 ，香草精1/2小勺、细砂糖30克 、牛奶60ml 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料：蛋黄3个 、
5 、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。马卡龙和薄荷叶做装饰 。樱桃糖浆2大勺、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量、表面刷樱桃糖浆 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。再用180度烤1分钟。盐和白醋少许 、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，在表面刷樱桃糖浆 。蛋白4个、
4 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，加入砂糖小火煮至糖化 ，
8、
5 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，
3 、
小贴士 ：
1 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。放上樱桃乳酪慕斯 。香草精1/4小勺、170度烤15分钟左右 。180度烤15分钟左右 。剩下的做了小蛋糕 ，砂糖50克 、倒入模具中 ，捞拌均匀 。手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，蛋糕趁热脱模 ，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，加入柠檬汁混合均匀，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。
9 、混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，搅打至顺滑 ，牛奶30ml 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、色拉油40ml 、
2 、红色色素1滴 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、防止蛋糕体风干 。柠檬汁1大勺 、
2 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，冷藏至凝固。用油纸包裹住冷藏固定 。
小贴士 ：
1 、
7、
9 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
9 、
3、然后在油纸上挤蛋糕糊 。吉利丁片8克 、
6 、对半切开去核，这样卷的时候才不容易开裂。放搅拌机搅打成果泥 。图案即可透视出来，在铺油纸的烤盘上，
7 、制作蛋白霜和蛋黄糊。酸奶25克 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
4 、
6 、
烤箱预热180烤1分钟。低粉80克、放网架上晾凉，8 、细砂糖60克 、加入糖打至中性发泡 。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。奶油奶酪125克 、蛋白加盐打至粗泡 ，
2、过滤一次 。
5 、用模具切割出图案 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
2 、放一旁降温备用 。
4 、冷藏备用 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1、奶油奶酪隔热加软化，盐和白醋少许、
3 、班兰草莓马卡龙1枚 、色拉油20ml 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1、蛋白2个 、使用时放在油纸底下，
5 、最后在表面挤心形的奶油香醍、倒入裱花袋中。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，
8 、
2 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。加入酸奶搅拌均匀 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
3 、
4 、混合打发的粉色的奶油香醍 。体积稍大且浓稠 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，卷起 ，打发的淡奶油少许、